冷えのぼせのページを見に来てくれる人が多いようで、 冷えのぼせに悩む人が多いのかなぁと、改めて。 冷えのぼせに震える毎日 - ひとりごとと 近頃は不安症の調子が上がったり下がったりしているので、 ここらでまた冷えとりに真剣に取り組むことにした。 …

置き換えたとしてもそれは 昨日作った豆乳ヨーグルトを水切りしたら見事、 豆乳クリームチーズになった。 www.takako-photo.com 作ったあんこと、くるみを添えて。 味はほんのり、ヤクルト。 塩を入れると更にチーズに近づくかもしれない。 ここ数日で、 豆…

やってみるもんだ 白崎さんの本の中に、 豆乳ヨーグルトがよく出てくる。 豆乳ヨーグルトの種菌を入れて発酵させて作る 手作りの植物性ヨーグルトだ。 かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~ 作者: 白崎裕子 出版社/メーカ…

手づくりミニどら ででん。 手づくりミニどら、完成。 形はちょっといびつだけど、 それらしく出来た。 どら焼きの皮は甘酒を入れて、 あんこはてんさい糖を少し減らして。 全体的に、甘さ控えめにした。 甘くないどら焼きの完成。 食べてみるともちろん、甘…

前回作った米粉のパンケーキが どら焼きの皮の味だったので、 あんこをこさえて、どら焼きを作ってみることにした。 www.takako-photo.com 初めてのあんこ作り。 レシピは、白崎さんの本から。 かんたんデザート~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニ…

パンケーキなのに味は お昼はいつもお米、お味噌汁！なのに 今日は読んでいた本に影響されて、 パンケーキを焼いてみた。 ホイップがたっぷり乗った ハワイアンパンケーキが流行った時 友達とよく食べに行っていたけれど、 パンケーキを自分で焼くのなんて何…

がーん。 今日雨降るなんて言ってたっけ… 洗濯物を干してるそばから雲行きが怪しくなってきた。 雨降ってる日は洗濯物が乾かないっていうから、 どれくらい乾かないのかそのまま外に出しておくことにした。 実家にいるときは乾燥機があったから、乾きをあま…

連日の麹ブーム。 今度は出汁で甘酒を作ってみた。 レシピ本を見ながら作ったはずが 出汁の分量を思いきり間違えたまま、 炊飯器で保温、発酵。 7時間後。 ん？ 出来てる？ 味は甘い。 ただ、お米と麹は形がそこそこ残ったまま。 水で作った甘酒の時は麹の量…

前回の甘酒に引き続き、 今度は塩麹を作ってみた。 はじめのうちはしょっぱくて、しょっぱくて。 本当にこれが調味料になるのかと不安になったけど、 だんだん角が取れて塩味もまろやかになってきた。 昔の人はすごいね。 目に見えるはかりもないし、 温度も…

月一で通っているヨガの先生が自宅で甘酒を作っているという話を聞いて、早速試してみた。 甘酒は作るのが難しいのだと思っていたけれど、 温度と時間さえ見ておけば自分で簡単に作れることがわかった。 おいしい。 すごくすっきりしてる。 今回は炊飯器で作…

ほろほろしていておいしい 昨日話していた塩こうじクッキーを作ってみた。 薄力粉と卵黄とバターと砂糖、それに液体塩こうじをいれるだけ。 あとは混ぜてオーブンで焼いて、出来上がり。 こんなに簡単！なのに。 卵黄を入れ忘れ、塩こうじを入れ忘れ、 薄力…