五日目の塩麹

静かに歩みを進めるヤマナミさん

少し発酵が進んで、色も変わってきた。

この時期は寒いから、常温で置いておいても

発酵の進みがゆっくりだ。

一週間でできるかと思ったけど、

もう少しかかりそう。

なんとなくヤマナミさんぽかったから、

ヤマナミさんと呼んでいる。

醤油麹はホンダさん。

早く食べたいなぁ。

出来上がったら何作ろう。

夢ばっかり膨らむ。