アボカドのぬか漬け

発酵magic

一日漬けたアボカド。

思ったより水分が出なくて、

程良い固さを保ったまま漬かりました。

お味の方はと言うと。

う、う、うまいー。

適度な塩気が染み込んで、

ぬかくささもあまり感じられず、食べやすい。

これ以上漬けるとぬかの匂いが

強くなるかも。

浅漬けが、ベストだね。

使い切りのぬか床は7、8回は使えるみたいだから、

お次は定番のきゅうりを寝かせ中。

他にも漬けたら美味しいものあるのかな。

色々試してみよう。

実験は、まだまだ続くぜ〜