ひとりごとと

見たものを、淡々と話すところ

初めての出汁甘酒、作り?

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連日の麹ブーム。

今度は出汁で甘酒を作ってみた。

 

レシピ本を見ながら作ったはずが

出汁の分量を思いきり間違えたまま、

炊飯器で保温、発酵。

 

7時間後。

 

ん?

出来てる?

 

味は甘い。

ただ、お米と麹は形がそこそこ残ったまま。

 

水で作った甘酒の時は麹の量も多かったから、

もっとお米と麹が分解されて粒が小さくなったんだろうけど…

 

これで本当に完成したんだろうか。

正直わからないけど

甘いし、お出汁も美味しいから

そのまま飲むことにした。

 

変なものは入れてないから、

きっと大丈夫でしょ!