初めての出汁甘酒、作り？

連日の麹ブーム。

今度は出汁で甘酒を作ってみた。

レシピ本を見ながら作ったはずが

出汁の分量を思いきり間違えたまま、

炊飯器で保温、発酵。

7時間後。

ん？

出来てる？

味は甘い。

ただ、お米と麹は形がそこそこ残ったまま。

水で作った甘酒の時は麹の量も多かったから、

もっとお米と麹が分解されて粒が小さくなったんだろうけど…

これで本当に完成したんだろうか。

正直わからないけど

甘いし、お出汁も美味しいから

そのまま飲むことにした。

変なものは入れてないから、

きっと大丈夫でしょ！