前回の甘酒に引き続き、 今度は塩麹を作ってみた。 はじめのうちはしょっぱくて、しょっぱくて。 本当にこれが調味料になるのかと不安になったけど、 だんだん角が取れて塩味もまろやかになってきた。 昔の人はすごいね。 目に見えるはかりもないし、 温度も…

月一で通っているヨガの先生が自宅で甘酒を作っているという話を聞いて、早速試してみた。 甘酒は作るのが難しいのだと思っていたけれど、 温度と時間さえ見ておけば自分で簡単に作れることがわかった。 おいしい。 すごくすっきりしてる。 今回は炊飯器で作…