最近液体塩こうじにハマっている。 前々からお肉の漬け込みに塩こうじを使ってたけど、 いざ焼くときになると焦げやすいのが気になっていた。 液体塩こうじで漬け込むとお肉が焦げないし、 何よりお肉がとても柔らかくなる。 液体塩こうじに漬け込んだ鶏肉を…